KURULUSTAN KONUYA ILISKIN YAPILAN BASIN ACIKLAMASI ASAGIDA BULUNUYOR: SABRI ULKER VAKFI`NIN ULUSLARARASI BIR CALISMA KAPSAMINDA COVID-19 DONEMINDE TUKETICILERIN GIDAYA OLAN YAKLASIMINI VE DEGISEN YEME DAVRANISLARINI TESPIT AMACIYLA TURKIYE GENELINDE YURUTTUGU ARASTIRMADA GUCLU BULGULARA ULASILDI. 12 ILDE YAPILAN ARASTIRMAYA GORE, TUKETICILER GIDA TEDARIKINDEN DUYDUKLARI ENDISE NEDENIYLE MAKARNA, BAKLIYAT VE UN URUNLERINI STOKLADI. ARA OGUNE VERILEN ONEM ARTARKEN, PLANLI ALISVERIS YAPANLARIN SAYISI YUKSELDI. COVID-19 SALGINI SIRASINDA KISILERIN GIDAYA VE BESLENMEYE KARSI TUTUM VE DAVRANISLARINDA GORULEN ONEMLI DEGISIKLIKLERI BELIRLEMEK ICIN TASARLANAN VE BIRCOK ULUSLARARASI KURULUSUN DESTEGIYLE DUNYA CAPINDA SURDURULEN ARASTIRMANIN TURKIYE AYAGINDA CARPICI SONUCLARA ULASILDI. SABRI ULKER VAKFI`NIN AKADEMETRE ISBIRLIGIYLE TURKIYE GENELINDEKI 12 ILDE 600 KISIYLE ONLINE ANKET YONTEMIYLE YAPTIGI CALISMADA, KORONAVIRUS NEDENIYLE KISA VE UZUN VADEDEKI BESLENME ALISKANLIKLARINDAKI TUM FAKTORLER ICIN ONEMLI VERILER ELDE EDILDI. ARASTIRMA SONUCLARINA GORE COVID-19 SALGINI EKMEK TUKETIMINDEN ARA OGUN ALISKANLIKLARINA, PAKET SERVISLERDEN PLANLI ALISVERISE KADAR BESLENMEYLE ILGILI PEK COK DAVRANISTA BELLI BASLI DEGISIKLERE YOL ACTI. ARASTIRMADAN ELDE EDILEN VERILER OZETLE SOYLE: ANA BESIN GRUPLARI VE BU BESINLERIN SATIS KANALLARI DEGISTI ` COVID-19 DONEMINDE TEMEL GIDA UNSURLARINI KENDISI SATIN ALANLARIN ORANI YUZDE 1,2 ORANINDA AZALDI. KAMU VEYA BELEDIYE YARDIM KURUMLARINDAN TEMEL GIDA UNSURLARINI TEMIN EDENLERIN ORANI ISE YUZDE 1,6 ORANINDA ARTTI. ` TAZE MEYVE VE SEBZEYI SEMT PAZARINDAN SATIN ALANLARIN ORANINDA CIDDI ORANDA AZALMA MEYDANA GELDI. EKMEK, SUT VE PEYNIR GIBI TAZE GIDALAR ILE TAZE OLMAYAN GIDALARIN SATIN ALINDIGI BAKKAL VE SEMT PAZARI GIBI SATIS NOKTALARININ TERCIH EDILME ORANLARINDA ISE DEGISIKLIK OLMADI. ` INDIRIM MARKETLERINI TERCIH EDENLERIN ORANI ARTTI. E-TICARET SITELERININ KULLANIMI COVID-19 ONCESINE GORE ARTTI. ` COVID-19 DONEMINDE EKMEK, SUT VE PEYNIR GIBI TAZE URUNLERIN SATIN ALINMA SIKLIGI DUSTU. TAZE MEYVE-SEBZE, ET-BALIK VE TAZE OLMAYAN GIDALARDA ISE DEGISIKLIK OLMADI. ARA OGUN TUKETIMI ARTTI, PAKET SERVIS AZALDI ` PANDEMIDE EVDE GECIRILEN SURE ARTISIYLA DOGRU ORANTILI OLACAK SEKILDE TUM OGUNLERIN EVDE HAZIRLANMA VE TUKETIM ORANLARINDA ANLAMLI BIR YUKSELIS GOZE CARPTI. EN YUKSEK ARTIS ISE ARA OGUNLERDE OLDU. COVID-19 ONCESI EVDE ARA OGUN HAZIRLADIGINI VE TUKETTIGINI BELIRTENLERIN ORANI YUZDE 17,2 IKEN, COVID-19 SURECINDE BU ORAN YUZDE 42,5`E YUKSELDI. DIGER YANDAN EVDE OGLE YEMEGI HAZIRLAYIP TUKETENLERIN ORANI DA YUZDE 75,2`DEN YUZDE 90`A YUKSELDI. ` HIC OGUN ATLAMADIGINI BELIRTENLERIN ORANI COVID-19`DAN ONCE YUZDE 46,5 IKEN, COVID-19 DONEMINDE BU ORAN YUZDE 50,2`YE YUKSELDI ` COVID-19 ONCESINDE HER 10 KISIDEN 5`I EVDE YEMEK TUKETIMI ICIN PAKET SERVISI YAPAN YERLERI TERCIH EDERKEN, COVID-19 SURECI BOYUNCA YALNIZCA HER 10 KISIDEN YAKLASIK 3`U PAKET SERVISI YAPAN YERLERI TERCIH ETTI. DONDURULMUS GIDA TUKETIMINE DEVAM ` KORONAVIRUS DONEMINDE EKMEK VE SUT TUKETIM SIKLIGI ANLAMLI BIR SEKILDE AZALDI. COVID-19 ONCESI HER GUN EKMEK YEDIGINI SOYLEYENLERIN ORANI YUZDE 48,7 IKEN, BU ORAN COVID-19 DONEMINDE YUZDE 43`E DUSTU. ` BU DONEMDE TAZE MEYVE-SEBZE, CIKOLATA-SEKER VE PASTA-BISKUVI, TAZE ET, TAZE BALIK TUKETIM SIKLIKLARI ISE ARTTI. ` DONDURULMUS GIDALARIN, TUKETMEYE HAZIR YEMEKLERIN, TUKETIM SIKLIKLARI BU DONEMDE FAZLA DEGISMEDI. DISARIDA YEMEYI BIRAKTIK ` UZAKTAN CALISMAYA BAGLI OLARAK IS YERINDEKI YEMEKHANELERDE YEMEK YEME SIKLIGI HAYLI AZALDI. DIGER YANDAN RESTORAN VE KAFE GIBI YERLERIN COGUNLUKLA KAPALI OLMASINA BAGLI OLARAK BU YERLERDE YEMEK YEME SIKLIGI DA DUSTU. ` SOKAK SATICILARI DA COVID- 19 DONEMINDE DAHA AZ TERCIH EDILEN YEMEK YEME NOKTALARI OLDU. GIDA ICIN DAHA COK PARA HARCANDI, ORGANIK URUNE ILGI ARTTI ` COVID-19 DONEMINDE KATILIMCILARIN YUZDE 55`INDEN FAZLASI YIYECEK TUKETIMLERININ VE YIYECEK ICIN HARCADIKLARI PARANIN ARTTIGINI BELIRTTI. ` BU DONEMDE ORGANIK URUN ALISVERISININ ARTTIGINI BELIRTENLERIN ORANI DA YAKLASIK YUZDE 40 ARTTI. ` ANKETE KATILANLARIN YUZDE 48,3`U, PLANLI MARKET/GIDA ALISVERISININ ARTTIGINI IFADE ETTI. ` KATILIMCILARIN YAKLASIK YARISI, BUFE GIBI YIYECEK SATAN NOKTALARA GITME SIKLIKLARININ BU DONEMDE AZALDIGINI SOYLEDI. EN FAZLA MAKARNA, BAKLIYAT VE UN STOKLANDI ` COVID-19 SURESINCE, KATILIMCILARIN YUZDE 15`I GIDA STOKLARININ ARTTIGINI BELIRTTI. EN FAZLA STOKLANAN URUNLER MAKARNA, BAKLIYAT VE UN OLDU. ` HER 10 KISIDEN YAKLASIK 1`I COVID-19 DONEMINDE GENEL OLARAK GIDA DAVRANISLARINDA DEGISIKLIK OLDUGUNU BELIRTTI. DAVRANISLARDAKI EN ONEMLI DEGISIKLIK `YIYECEKLERI DEZENFEKTE ETMEK` OLDU. SOSYAL MESAFE PANDEMIDEN SONRA DA DEVAM EDER ` HER 10 KISIDEN 4`U MARKETLERDEKI SOSYAL MESAFE KURALININ GUNLUK YASAM NORMALE DONSE DE DEVAM EDECEGINI BELIRTTI. ` BU DONEMDE GIDA TEDARIKI ILE ILGILI ENDISE DUYDUGUNU BELIRTENLERIN ORANINDA ANLAMLI BIR ARTIS OLURKEN; KATILIMCILARIN YAKLASIK YUZDE 15`I, VIRUSUN POTANSIYEL ETKISINE DAIR ENDISE DUZEYLERININ YUKSEK OLDUGUNU AKTARDI. MUTUS: BESIN ALISKANLIKLARINI TOPLUMUN YARARINA GELISTIRMEYE KATKIDA BULUNMAK ISTIYORUZ ARASTIRMANIN SONUCLARINI DEGERLENDIREN SABRI ULKER VAKFI GENEL MUDURU BEGUM MUTUS, ULUSLARARASI BIR CALISMANIN PARCASI OLMAKTAN MUTLULUK DUYDUKLARINI BELIRTEREK, SUNLARI SOYLEDI: `COVID-19 SALGINIYLA BIRLIKTE HEMEN HEPIMIZ NE TUR GIDALARLA BESLENDIGIMIZDEN URETICI VE DAGITICILARIN HIJYEN NOKTALARINDA NE TUR ONLEMLER ALDIKLARINA KADAR GIDA VE BESLENMEYLE ILGILI PEK COK KONUYLA DAHA YAKINDAN ILGILENMEYE BASLADIK. VAKIF OLARAK ICINDE YER ALDIGIMIZ BU ARASTIRMAYLA, HEM COVID-19 DONEMINDE TUKETICILERIN GIDAYA OLAN YAKLASIMINI VE DEGISEN YEME DAVRANISLARINI TESPIT ETMEYI, HEM DE BU DEGISIMLERIN TOPLUMSAL, EKONOMIK VE CEVRESEL ETKILERINI ORTAYA KOYMAYI HEDEFLEDIK. ULASTIGIMIZ SONUCLARIN, INSAN HAYATININ MERKEZINDE OLAN BESIN ALISKANLIKLARININ UZUN VADEDE TOPLUMUN YARARINA NASIL GELISTIRILEBILECEGININ ANLASILMASI YOLUNDA BIR KATKI SUNMASINI DILIYORUZ.` SABRI ULKER VAKFI HAKKINDA: TURK GIDA SEKTORUNUN DUAYENI SABRI ULKER ANISINA KURULMUS OLAN VE MISYONUNU SABRI ULKER`IN HAYAT FELSEFESINDEN DERLEYEN VAKIF, TOPLUMU BESLENME VE SAGLIK ALANLARINDA BILIMSEL VE GUVENILIR BILGI ILE AYDINLATMAK UZERE FAALIYETLERINI SURDURUYOR. AVRUPA BESLENME VAKIFLARI ILETISIM PLATFORMU`NUN TURKIYE`DEN TEK UYESI OLAN VAKIF, 2009 YILINDAN BU YANA TOPLUMA SAGLIKLI YASAM VE BESLENME KONULARINDA GUVENILIR BILIMSEL BILGIYI ULASTIRMAKTA VE DUNYA GENELINDE REFERANS KABUL EDILEN KURUMLAR ILE IS BIRLIGI ICINDE TURKIYE`NIN REFERANS KURUMU OLMA HEDEFIYLE YOLUNA DEVAM ETMEKTEDIR. HTTP://SABRIULKERVAKFI.ORG 13.08.2020 18:18:26