WORLDFOOD ISTANBUL, BIR KEZ DAHA GIDA SEKTORUNUN ULUSLARARASI BULUSMA PLATFORMU OLUYOR - BASIN ACIKLAMASI KURULUSTAN YAPILAN BASIN ACIKLAMASI ASAGIDA BULUNUYOR: ULUSLARARASI GIDA URUNLERI VE TEKNOLOJILERI FUARI - WORLDFOOD ISTANBUL, BIRCOK YENI URUN VE EN SON TEKNOLOJILERI GIDA SEKTORUNE TANITIYOR. FUAR BU YIL, 40 ULKEDEN 1.400`E YAKIN KATILIMCI FIRMA VE 3.200 MARKA ILE UCUNCU GUNUNDE DE YOGUN ILGI GORUYOR. KATILIMCILARIN YAKLASIK %40`INI ULUSLARARASI FIRMALARIN OLUSTURDUGU FUARDA, AMERIKA BIRLESIK DEVLETLERI, BREZILYA, ITALYA, FRANSA, POLONYA, CIN, HINDISTAN, GUNEY KORE, TAYLAND, ENDONEZYA, MISIR, NIJERYA, BIRLESIK ARAP EMIRLIKLERI, SUUDI ARABISTAN, RUSYA, GURCISTAN VE ARNAVUTLUK GIBI FARKLI COGRAFYALARDAN SEKTOR TEMSILCILERI YER ALIYOR. 70.000`DEN FAZLA ZIYARETCIYI AGIRLAMASI BEKLENEN FUAR HEM YERLI HEM DE YABANCI GIDA PROFESYONELLERI ICIN BENZERSIZ IS BIRLIKLERI VE TICARET FIRSATLARI SUNMAYA DEVAM EDIYOR. GIDANIN DIJITAL GELECEGI SAHNEYE CIKIYOR! FUARIN UCUNCU GUNU `GELECEGIN KODU: VERIDEN TABAGA` TEMASIYLA DUZENLENEN OTURUMLARDA BIYOTEKNOLOJIK HASATLARDAN HUCRE TEMELLI GIDALARA, VERI ODAKLI URETIMDEN TOPRAKSIZ TARIMA UZANAN DIJITAL DONUSUM MASAYA YATIRILDI. ENDUSTRIYEL BILIM INSANI CAN KAYACILAR, `GELECEGI YIYEBILIR MIYIZ? GIDAYI YENIDEN TANIMLAMAK` BASLIKLI KONUSMASINDA GANDHI`NIN `GELECEK, BUGUN YAPTIKLARIMIZIN BIR SONUCUDUR` SOZUNDEN YOLA CIKARAK, IKLIM DEGISIKLIGININ GIDANIN GELECEGINI NASIL SEKILLENDIRDIGINI ANLATTI. ENDUSTRIYEL BILIM INSANI CAN KAYACILAR, `ISTE TAM DA BU NEDENLE, GIDAYI ARTIK YENIDEN TANIMLAMAK ZORUNDAYIZ. CUNKU IKLIM DEGISIKLIGI VE KURESEL DONUSUMLER, SADECE URETIM BICIMLERIMIZI DEGIL, SOFRAMIZA GELEN HER LOKMAYI DA DOGRUDAN ETKILIYOR. KUCUK BIR ORNEK VERMEK GEREKIRSE; COGRAFI BILGI SISTEMLERIYLE YAPILAN ANALIZLER, TURKIYE`NIN EGE KIYILARINDAKI ZEYTIN URETIM ALANLARININ 2050 YILINA KADAR %53 ORANINDA ELVERISSIZ HALE GELEBILECEGINI ONGORUYOR. OYSA BU BOLGE, ULKEMIZIN TOPLAM ZEYTIN URETIMININ YAKLASIK %80`INI KARSILIYOR. BU GERCEKLIK, IKLIM DEGISIKLIGINI DIKKATE ALMADAN KURACAGIMIZ HICBIR GELECEK KURGUSUNUN SURDURULEBILIR OLMAYACAGINI ACIKCA GOSTERIYOR. USTELIK MESELE SADECE ZEYTIN YA DA TEK BIR URUNLE SINIRLI DEGIL. DUNYADA PROTEINE ERISIM DE HER GECEN GUN DAHA ZOR HALE GELIYOR. ONUMUZDEKI 25 YILIN EN GUCLU TALEBININ PROTEIN OLACAGI ONGORULUYOR. BU TABLOYU GOREN GELISMIS ULKELER, SIMDIDEN BITKISEL PROTEIN ODAKLI YOL HARITALARINI HAZIRLAMIS DURUMDA.` DEDI. CAN KAYACILAR`IN MODERATORLUGUNDE GERCEKLESEN GUNUN IKINCI PANELINDE, `YENILEBILIR HUCRELER: GELECEKTEN GELEN BIYOTEKNOLOJIK GIDA` TEMASI ELE ALINDI. PANELDE SOLAGRON INC. KURUCU ORTAGI VE YONETIM KURULU BASKAN YARDIMCISI ALI TEZOLMEZ, KONFRUT AGRI YONETIM KURULU UYESI VE YENI CIFTCI PLATFORMU KURUCUSU EMRAH INCE, VALENTIS BIYOTEKNOLOJI INC. CEO`SU ORHAN KIZILKAYA VE SEF VE FONKSIYONEL BESLENME UZMANI YASIN TAZE SAHNEDEYDI. KONUSMACILAR; BIYOTEKNOLOJIK GIDALARIN GELECEGI, HUCRE BAZLI URETIM TEKNIKLERI, GIDA GUVENLIGI VE SURDURULEBILIRLIK ACISINDAN SAGLADIGI FIRSATLAR, YATIRIM VE REGULASYON SURECLERI ILE TUKETICI ALISKANLIKLARININ DONUSUMU GIBI KONULARI TARTISIRKEN EMRAH INCE DIKKAT CEKICI BIR TESPIT YAPTI: `CIFTCI, BIR YANDAN VICDANIYLA URETIM SORUMLULUGUNU YERINE GETIRMEYE CALISIRKEN, DIGER YANDAN CUZDANININ GEREKLERIYLE MUCADELE EDIYOR. BU KOSULLAR ALTINDA ONDAN SURDURULEBILIRLIGI ONCELEMESINI BEKLEMEK KOLAY DEGIL.` UCUNCU OTURUMDA GERCEKLESEN `SHOW MUTFAGI ATOLYELERI VE SEF SOHBETLERI` ETKINLIKLERINDE, `PROTEIN YENIDEN TANIMLANIYOR: SUPER GIDALI TARIFLER`` BASLIGIYLA SAHNE ALAN SEF VE FONKSIYONEL BESLENME UZMANI YASIN TAZE, KATILIMCILARA SAGLIKLI BESLENMEYE DAIR PRATIK IPUCLARI SUNDU. TAZE, PROTEININ YALNIZCA GELENEKSEL KAYNAKLARDAN DEGIL, SUPER GIDALAR VE ALTERNATIF ICERIKLERLE DE DENGELI SEKILDE ALINABILECEGINI VURGULADI. KATILIMCILAR, GUNLUK YASAMLARINA KOLAYCA ADAPTE EDEBILECEKLERI YENILIKCI VE BESLEYICI ONERILERLE MUTFAKLARINA ILHAM KATTILAR. GUNUN DORDUNCU OTURUMUNDA, TUM SUT, ET VE DAMIZLIK SIGIR YETISTIRICILERI DERNEGI (TUSEDAD) GENEL SEKRETERI DR. ELIF OZTURK`UN MODERATORLUGUNDE `CIFTLIKTEN VERIYE: HAYVANCILIKTA DIJITAL DONUSUM` KONUSU TARTISILDI. SAKARYA UYGULAMALI BILIMLER UNIVERSITESI (SUBU) ELEKTRIK ELEKTRONIK MUHENDISLIGI OGRETIM UYESI VE AGROVECH KURUCUSU DOC. DR. ALI FURKAN KAMANLI, TETA TEKNIK TARIM GENEL MUDUR YARDIMCISI BASAT TOMEK VE RUMELI HAYVANCILIK ISLETME SAHIBI SINAN KOLAT, HAYVANCILIKTA VERI ANALITIGI, OTOMASYON SISTEMLERI VE DIJITAL TEKNOLOJILERIN SURDURULEBILIR URETIME KATKILARI GIBI KONULARI ELE ALDI. BESINCI OTURUMDA `YAPAY ZEKÂ ILE SIFIRDAN URUN YARATMAK: MUMKUN MU?` TEMASIYLA TEKNOLOJI VE TREND YAZARI M. SERDAR KUZULOGLU SOZ ALDI. KUZULOGLU KONUSMASINDA, YAPAY ZEKÂNIN GIDA URETIMINDE YENI BIR DONEMI BASLATABILECEGINI VURGULARKEN AYNI ZAMANDA YEMEK KULTURUNUN YALNIZCA ISLEVSEL DEGIL, AYNI ZAMANDA KULTUREL VE DUYGUSAL BOYUTLARI OLDUGUNA DIKKAT CEKTI: `BIR SEYIN MUMKUN OLMASI, ONUN CAZIP OLDUGU ANLAMINA GELMEZ. YEMEK, INSANLIK ICIN SADECE BESLENME DEGIL, KULTUR, PAYLASIM VE DUYGUSAL BIR BAGDIR.` 2013`TE KOK HUCREDEN URETILEN KULTUR ETINI ORNEK GOSTEREREK, BU TARZ YIYECEKLERIN DUSUK KARBON SALINIMI VE TOPRAK TASARRUFU GIBI AVANTAJLARININ YANI SIRA YUKSEK KATKI MADDESI ICERDIGINI SOYLEDI. YAPAY ZEKÂNIN `INSANLARDAN DEGIL, INSANLIKTAN` YARARLANARAK YUKSELECEK BIR ARAC OLDUGUNUN ALTINI CIZEN KUZULOGLU, GELECEKTE TEK BIR KISININ CALISTIRDIGI MILYAR DOLARLIK GIDA SIRKETLERININ ORTAYA CIKABILECEGINI ONGORDU. GELECEKTE YAPAY ZEKÂNIN `KISIYE OZEL GIDA URETIMI`NE GECECEGINI SOYLEYEN KUZULOGLU, `ORNEGIN, FINDIGA ALERJISI OLAN BIRI ICIN OZEL OLARAK GOFRET URETMEK MUMKUN OLACAK. BUGUN BUNUN ARIFESINDEYIZ VE COK YAKINDA BU TEKNOLOJI HAYATIMIZA GIRECEK.` IFADELERINI KULLANDI. UCUNCU GUNUN SON OTURUMUNDA ISE KUZEY KIBRIS TURK CUMHURIYETI CUMHURBASKANI ESI SIBEL TATAR VE REFIKA`NIN MUTFAGI`NIN KURUCUSU, SEF, YOUTUBER, YAZAR VE TANINMIS KISI REFIKA BIRGUL, `KIBRIS MUTFAGI`NIN KESFEDILMEYI BEKLEYEN LEZZETLERI` BASLIGI ALTINDA ADANIN KOKLU MUTFAK KULTURUNU, GELENEKSEL TATLARINI VE GUN YUZUNE CIKMAYI BEKLEYEN GASTRONOMIK DEGERLERINI ELE ALDI. 04.09.2025 18:17:23