MURAT ULKER: `GIDA SISTEMINI SADECE SORUN URETEN BIR YAPI GIBI OKUMAK YANLIS OLUR` YILDIZ HOLDING YONETIM KURULU UYESI MURAT ULKER, KISISEL INTERNET SITESINDE YAYIMLADIGI YAZIDA TURKIYE’DEKI GIDA POLITIKALARIYLA ILGILI KAPSAMLI DEGERLENDIRMELERDE BULUNDU. GIDA SISTEMININ SADECE SORUNLARLA ANILMASININ BUYUK BIR HATA OLDUGUNU VURGULAYAN MURAT ULKER, `GIDA SISTEMI MILYARLARCA INSANI BESLIYOR, GIDAYI ULASILABILIR KILIYOR, ERISILEBILIR FIYAT OLUSTURUYOR, GIDA GUVENLIGI SAGLIYOR, INOVASYON URETIYOR. BUYUK OLCEKLI GIDA SIRKETLERINI YALNIZCA DUZENLENECEK AKTORLER OLARAK GORMEK, ONLARIN COZUM URETMEK KAPASITESINI KUCUMSEMEK OLUR` DEDI. YILDIZ HOLDING YONETIM KURULU UYESI MURAT ULKER, KISISEL INTERNET SITESINDE KALEME ALDIGI `GIDA VE BESLENME VAZGECILMEZ KONUMUZ` BASLIKLI YAZISINDA, KOTU BESLENME ALISKANLIKLARININ TOPLUMSAL VE EKONOMIK NEDENLERINE ILISKIN GORUSLERINI PAYLASTI. YAZISINA `GIDA VE BESLENME VAZGECILMEZ KONUMUZ. BENIM ICIN ISE HAYATIMIN COGUNU ADADIGIM ISTIGALIM, GECIMIM VE INSANLARI MUTLU ETMEK IMKANIM` SOZLERIYLE BASLAYAN MURAT ULKER, BMC PUBLIC HEALTH DERGISI’NDE YAYIMLANAN `SAGLIKLI GIDA CEVRESI POLITIKA ENDEKSI KULLANILARAK TURKIYE’DE GIDA CEVRESI POLITIKALARININ DEGERLENDIRILMESI VE ONCELIKLENDIRILMESI` BASLIKLI MAKALEYE ILISKIN DEGERLENDIRMELER YAPTI. `KOTU BESLENMENIN NEDENI SADECE BIREYSEL TERCIHLER DEGIL SISTEMLERDIR` SAGLIKLI GIDA CEVRESI POLITIKA ENDEKSI OLARAK BILINEN FOOD EPI KULLANILARAK TURKIYE’DE GIDA CEVRESI POLITIKALARININ UYGULANMA DUZEYININ DEGERLENDIRILDIGI ARASTIRMAYI AYRINTILI BIR SEKILDE MASAYA YATIRAN MURAT ULKER, `FOOD EPI NE DERSENIZ, BEN DE BILMIYORDUM, ARASTIRDIM. FOOD EPI INFOMAS YANI ACILIMI INTERNATIONAL NETWORK FOR FOOD AND OBESITY-NON-COMMUNICABLE DISEASES RESEARCH, MONITORING AND ACTION SUPPORT OLAN ULUSLARARASI BIR ARASTIRMA VE POLITIKA AGININ BIR KIYAS ARACI. INFOMAS’IN TEMEL VARSAYIMI, ‘INSANLARIN KOTU BESLENMESININ NEDENI SADECE BIREYSEL TERCIHLER DEGIL SISTEMLERDIR’ DIYOR. GIRISIM 2013 YILLARINDA KURULMUS BIR KONSORSIYUM. CEKIRDEGI HALA MERKEZI OLAN UNIVERSITY OF AUCKLAND’DA, TARAFSIZ, ETKILI BIR AKADEMIK NETWORK OLARAK GUNDEM HATTA NORM OLUSTURUYOR, KIYASLIYOR. ANCAK PATERNALIST, ASIRI REGULASYON YANLISI, ENDUSTRIDEN KUSKULARI OLMASI VE INOVASYON VE GONULLU DONUSUME DAHA AZ ONEM VERMESI NEDENIYLE ELESTIRILIYOR. ARASTIRMANIN BAS YURUTUCUSU PROF. GULSAH KANER, IRLANDA UNIVERSITY COLLEGE CORK HALKA SAGLIGI FAKULTESI’NDEN PROF. JANAS M. HARRINGTON DA YAZARLAR ARASINDA. HARRINGTON BESLENME DAVRANISLARINI SEKILLENDIREN TOPLUMSAL, TICARI VE SIYASAL FAKTORLERI ANALIZ ETME AMACINI TASIYAN FOODPATH PROJESINI BASLATAN AKADEMISYEN` DIYE KONUSTU. `OBEZITE ILE MUCADELE DAHA PROAKTIF BIR POLITIKA YAKLASIMINI ZORUNLU KILIYOR` ARASTIRMA SONUCLARININ ORTAYA KOYDUGU VERILERE GORE, TURKIYE’DE OBEZITE, TIP 2 DIYABET VE BESLENMEYLE ILISKILI BULASICI OLMAYAN HASTALIKLARDA DIKKAT CEKICI BIR ARTIS GORULDUGUNU IFADE EDEN MURAT ULKER, `BU SORUNLA MUCADELE, DAHA SAGLIKLI GIDA CEVRELERI OLUSTURAN VE UZUN VADELI BESLENME IYILESMELERINI DESTEKLEYEN DAHA PROAKTIF BIR POLITIKA YAKLASIMINI GEREKLI KILMAKTADIR. BU CALISMANIN AMACI, TURKIYE’DE SAGLIKLI GIDA CEVRELERI OLUSTURMAYA YONELIK KAMU POLITIKALARININ UYGULANMA DUZEYINI DEGERLENDIRMEKTIR. BU AMACLA, GIDA CEVRESI POLITIKALARININ UYGULANMA DUZEYLERINI OLCMEK VE BUNLARI ULUSLARARASI IYI UYGULAMALARLA KARSILASTIRMAK ICIN ULUSLARARASI KABUL GORMUS BIR CERCEVE OLAN SAGLIKLI GIDA CEVRESI POLITIKA ENDEKSI, FOOD EPI KULLANILMISTIR` IFADELERINI KULLANDI. `SAGLIKLI GIDA SADECE DEVLET TASARIMIYLA KURULACAK BIR MIMARI OLAMAZ` TURKIYE’DE SAGLIKLI BESLENMEYI DESTEKLEYEBILMEK ADINA KAMU ONCULUGUNDE PEK COK BASARILI PROJENIN HAYATA GECIRILDIGI SOYLEYEN MURAT ULKER, YAPILAN ARASTIRMAYLA ILGILI SUNLARI SOYLEDI: `ARASTIRMA SAGLIKLI GIDA CEVRESI OLUSTURMAYI DEVLET TASARIMIYLA KURULACAK BIR MIMARI OLARAK VARSAYIYOR. OYSA GIDA SANAYI ACISINDAN BAKINCA NEDEN COZUMLER ARASINDA GONULLU DONUSUM, URUN INOVASYONU, REFORMULASYONDA SEKTOR ONCULUGU, OZEL SEKTOR KAMU ORTAK MODELLERI BIR ALTERNATIF, EK COZUM OLARAK ALINMAMIS. BIZIM PERSPEKTIFIMIZDEN DAHA COK REGULASYON GEREGI DEGIL, DOGRU TESVIK MIMARISI COZUMDUR. MESELE ASLINDA FOOFPATH’IN ORTUK OLARAK TASIDIGI YAPISAL DETERMINIZM SAGLIKSIZ BESLENMENIN NEDENI NEREDEYSE BUTUNUYLE SISTEM OLARAK OKUNUYOR. BU YAKLASIM ONEMLI AMA EKSIK, CUNKU KULTUR, ALISKANLIK, AILE, DAMAK ZEVKI, GELIR DAVRANISI, HATTA GUNDELIK MIKRO KARARLAR GIDA SISTEMININ PARCASIDIR. INSAN SADECE SISTEMIN NESNESI DEGILDIR, AYNI ZAMANDA AKTORUDUR. BU FARK OLDUKCA KRITIK.` `GIDA SIRKETLERINI ORANTISIZ GUCLU GORMEK BIR YANILSAMADIR` GIDA SISTEMINI SADECE SORUN URETEN BIR YAPI GIBI OKUMANIN YANLIS OLDUGUNU IFADE EDEN MURAT ULKER, `CUNKU GIDA SISTEMI MILYARLARCA INSANI BESLIYOR, GIDAYI ULASILABILIR KILIYOR, ERISILEBILIR FIYAT OLUSTURUYOR, GIDA GUVENLIGI SAGLIYOR, INOVASYON URETIYOR. BUYUK OLCEKLI GIDA SIRKETLERINI YALNIZCA DUZENLENECEK AKTORLER OLARAK GORMEK, ONLARIN COZUM URETMEK KAPASITESINI KUCUMSEMEK OLUR. OYSA REFORMUN ONEMLI KISMI GIDA SEKTORUNDEN GELECEKTIR. IKINCISI, FOODPATH’IN BAZI ELESTIRILERI BURADA ANLAM KAZANIYOR. ENDUSTRI BAZEN SORUN OLARAK RESMEDILIYOR, AMA BELKI DAHA DOGRU SORU SU GIDA SANAYI NASIL COZUM ORTAGI OLMAZ, CUNKU SAHIP OLDUKLARI OLCEK ONLARI GUCLU VE ETKILI KILIYOR. GIDA SIRKETLERINI ORANTISIZ GUCLU GORMEK, BIR YANILSAMADIR. ELBETTE TICARI GUC SORGULANABILMELI, AMA BUTUN BUYUK OLCEKLI OYUNCULARI SORUN KAYNAGI OLARAK GORMEK, OZEL SEKTORUN DONUSUM ENERJISINI ISKALIYOR. BUGUN DAHA AZ SEKER, DAHA IYI ICERIK, DAHA SURDURULEBILIR KAKAO, DAHA SORUMLU TEDARIK, DAHA DENGELI PORTFOY GIBI BASLIKLAR ZATEN GIDA SANAYICILERININ GUNDEMINDEDIR` SEKLINDE KONUSTU. 12.05.2026 16:42:26